【好居网】尽管菜市场的蔬果肉食可能更便宜，可便利的超市还是成了更多人购物首选。毕竟距离近选择多，又足够便利。不过，去超市购物生鲜食品也需要一双“火眼金睛”。包装的严严实实想要摸摸辨认，那是不可能的。因此，小编今天就想来讲讲超市购买生鲜的一些小妙招。

畜禽肉类看“颜值”

以买猪肉为例，选淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽白色的，触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手的比较新鲜。建议大家买肉以“即购即食”为主。

肉馅要少买

肉类中安全风险主要是存在导致食源性疾病的致病菌和导致食品腐败变质的腐败菌。相对成块出售、较易看出肉品质量的生鲜肉来讲，肉馅经过绞碎、搅拌、转移等操作，与器具、刀具、案板、操作者等有更多接触机会，交叉污染风险更高。

水产品多摸多闻抢“鲜”吃

对于海鲜，超市有可能反复结冻售卖，因此尽量通过看颜色、闻气味和手触摸等方式挑选。吃的时候别贪生，鱼、虾、蟹、贝类，蒸煮意见稿时需加热至100℃，持续30分钟。适合凉拌的海鲜要反复清洗干净后，在100℃沸水中焯烫数分钟，以杀灭细菌。

熟食类选完好包装冷藏的

一是优先选大品牌、包装完好且在保质期内的产品，注意买生产日期较近的;二是买散装热熟食，一定选择当天制作，注意加工日期、保质期;三是别买超市打折促销的。买回家的熟食一定要煮沸后再热5分钟，冷藏的肉类熟食也建议回家后加热再吃。

散装糕点少买奶油酥皮类

买的时候可以闻一下，有扑鼻香味可能加入了大量廉价香精，不要购买。相对来说越简单的点心越安全。

超市售卖的预包装果蔬类要当心

当前有些超市没有对生鲜果蔬进行完整标注，而且有些果蔬的生产日期标注并非为收获采摘日期。