【好居网】说到不粘锅，大家应该不会陌生吧!这是现代家庭中常见的厨具之一，由于它有易洁、不粘、耐腐蚀等特点而广受人们喜爱。市场上不粘锅产品品种多样，质量也是参差不齐，这就要求广大消费者在购买的过程中睁大双眼，仔细选购。除此之外，日常的保养也是重要的一个方面。

一、选购指南

1、购买不粘锅最好选择铝合金不粘锅，根据风险监测的结果来看，铝基不粘锅质量优于铁基不粘锅。

2、选购不粘锅时应仔细观察涂层表面，涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应均匀一致，无气泡、脱落、裂纹、爆点等明显缺陷。

二、使用须知

1、使用不粘锅有两个限制条件:一是不宜制作酸性食物，特别是酸性较大的食物，如使用醋酸;二是使用温度限制在250℃以下。

2、因使用温度的限制，用不粘锅烹制煎、炸食品时应用中低温，避免高温使用。在锅内没有食物的情况下，切勿用大火干烧不粘锅。

3、在炒菜时尽量使用木铲或硅胶铲，避免尖锐的铲具或金属器具破坏不粘涂层。

4、在使用完不粘锅后不要立即用冷水冲洗，待温度稍降后，再清洗，过于频繁的高温骤冷会加速涂层的破坏。

5、洗涮不粘锅的时候尽量使用软布或海绵清洗，不要使用硬度较大的钢丝球去刷洗锅内壁，以免划伤涂层。

6、无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。

这种家用产品最好在平时使用的时候就多多注意，不要等到出了问题才想到保养和修复。

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