利用西式的礼仪文化为布置基础，加入适合秋天的紫色调性，搭配花卉的美丽延展，呈现出除了西式文化的基本构成之外，更添加属自己的元素，像是在餐盘上方摆上业主特地向法国订制的餐口布，上头绣着她的名字缩写，有种传承的意味。而餐盘器皿也是她多年的收藏珍品，包括丹麦的手绘花纹瓷器、鹿角骨瓷餐具等，遵循礼仪的依照用餐次序排列，衬托出适合秋日的步调与品味。[page]

将日本的传统文化置入于餐桌布置之上，除了利用菊花的单朵摆放外，更在餐盘中摆上来自于法国的订制餐口布，而以银色缝制配上细线朝上捆绑，则有祝贺之意。选购日本道地的清酒木头用杯，在叶片上摆放生鱼片握寿司，可真谓秀色可餐，道出典雅的精致风格。[page]

生活对於大部分的人来说，应该几乎都是在忙碌中渡过，而对于礼仪文化相当重视的刘理惠则认为，生活应该在优雅的陪伴下，静心品嚐，透过缓慢的脚步享受。[page]

选用如同雪花般的花束，没有强烈刺激香气，反而能带出食物更纯粹的味道。同时搭配用餐时少不了的饮酒杯，选择较为透明的清亮玻璃杯，为气温稍高的秋天降下温度，让整体用餐感受更为愉悦可口。