原料：鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g 

　　调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g 

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。

　　2、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。

　　3、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。

　　小贴士

　　1、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。

　　2、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。

　　3、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。